In unserem Gewinnspiel im August 2020 haben wir auf Facebook und Instagram dazu aufgerufen, uns euer liebstes Pflaumen-Rezept zuzusenden. Dieser Pflaumenkuchen ohne Hefe ist das Gewinnerrezept, eingesandt von Gudrun C. aus Duisburg. Warum der Kuchen unsere Jury überzeugt hat? Weil er schnell und unkompliziert zuzubereiten ist und sogar mit Dinkelmehl schmeckt! Zudem beinhaltet er relativ wenig Zucker. Das fanden wir hier alle klasse, vielen Dank für das Rezept, liebe Gudrun!
Diese Zutaten benötigst du für das Pflaumenkuchen Rezept ohne Hefe:
2 kg Zwetschgen
400 g Mehl
150 g Zucker
2 PK Vanillinzucker
2 TL Backpulver
180 g Margarine
3 Eier
… und ca. 50 g Zucker bzw. Zimtzucker
Zubereitung:
Aus dem Mehl, Zucker, Eiern, Backpulver, Vanillinzucker und der Margarine einen Mürbeteig kneten. Den Teig ruhen lassen und ihn anschließend auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel einstechen.
Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und auf dem Teig verteilen.
Nun den Kuchen bei 180 Grad etwa 30 Min. backen.
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